【导语】：又到了小编给吃货们介绍福州美食的时候，这次给大家带来福州特色小吃。
八宝芋泥
以芋头烹制的芋泥，以独特的味道而脍炙人口。原料可选：竹芋、红芋、猴头芋等，但以槟榔芋最佳。将芋头蒸熟，去皮碾压为泥，拌上猪油、白糖、香料、芝麻等在旺火热锅上翻搅均匀后装入盆中，并用红枣、山揸熟莲子、冬瓜糖等在芋泥面上装饰太极图案，淋上一层熟猪油，上笼用旺火蒸熟透即可上席，此菜香郁甜润，细腻可后，是闽菜的传统甜食之一。每当宴席接近尾声时，上的最后一道“压轴”菜，通常都是芋泥。传说1839年林则徐在广州督办禁烟时，洋人曾设宴以外国人不知冰淇淋(冰冷而冒气)吃法而奚落中方代表。事后林则徐也备盛宴回请，几道凉菜过后端上芋泥(温度很高但不冒七)，洋人不知芋泥为何物舀起来就吃，满嘴烫的哇哇直叫。林则徐风趣地说：“这是中国福州名菜八宝芋泥”
鱼丸
选用鲨鱼、鳗鱼或淡水鱼剁茸加薯粉搅拌作外皮，再包以猪瘦肉或虾等馅心，捏成丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。“没有鱼丸不成席”，从这句俗语中便可知福州人鱼丸的偏爱了。
城市的味道，某种意义上，正是食物的味道。用美食理解一个城市，是最简单的一种方式。那么福州有哪些甜品呢？详情请看正文。
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2024-02-04 09:19 来源：本地宝整理
2024-02-04 09:16 来源：本地宝整理
2024-02-04 09:11 来源：本地宝整理
2024-02-04 09:09 来源：本地宝整理
2024-02-04 09:06 来源：本地宝整理
2024-02-04 09:07
2024-02-04 09:07
2024-02-04 09:07
2023-09-18 15:17
2022-01-10 15:37 来源：一线台江
【导语】：又到了小编给吃货们介绍福州美食的时候，这次给大家带来福州特色小吃。
八宝芋泥
以芋头烹制的芋泥，以独特的味道而脍炙人口。原料可选：竹芋、红芋、猴头芋等，但以槟榔芋最佳。将芋头蒸熟，去皮碾压为泥，拌上猪油、白糖、香料、芝麻等在旺火热锅上翻搅均匀后装入盆中，并用红枣、山揸熟莲子、冬瓜糖等在芋泥面上装饰太极图案，淋上一层熟猪油，上笼用旺火蒸熟透即可上席，此菜香郁甜润，细腻可后，是闽菜的传统甜食之一。每当宴席接近尾声时，上的最后一道“压轴”菜，通常都是芋泥。传说1839年林则徐在广州督办禁烟时，洋人曾设宴以外国人不知冰淇淋(冰冷而冒气)吃法而奚落中方代表。事后林则徐也备盛宴回请，几道凉菜过后端上芋泥(温度很高但不冒七)，洋人不知芋泥为何物舀起来就吃，满嘴烫的哇哇直叫。林则徐风趣地说：“这是中国福州名菜八宝芋泥”
鱼丸
选用鲨鱼、鳗鱼或淡水鱼剁茸加薯粉搅拌作外皮，再包以猪瘦肉或虾等馅心，捏成丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。“没有鱼丸不成席”，从这句俗语中便可知福州人鱼丸的偏爱了。
