福州地道美食 探秘晋安区

　　品美食 | 隐藏在晋安区深处的福州地道小吃

　　福州虽不大，但细数起来，各个区域的美食也都算得上各有特色。福州本地宝带你走进晋安区，尝尝锅边，品品炖罐，来碗捞化亦或是特色面。随着新楼房不断盖起，一些旧街旧巷更显得弥足珍贵，这些巷中美食就更显特色啦。今天让小编一一介绍下晋安区最地道的小吃吧!

　　1.锅边世家

　　地址：福新路转岳峰路三华园对面巷子里

　　锅边世家基础配料的锅边绝对是高性价比的，锅边里面有虾米、蚬子、蛤干，一碗小几元而已。食材的味道甜而鲜美，如果你想要再加些自己喜爱的配料也是可以的，多种海鲜供你选择，是附近居民早餐亦或是宵夜的好选择。

　　2.连江海鲜锅边

　　地址：福新路晋安区委对面巷子里

　　现煮的锅边，一朵一朵整齐而漂亮，口感韧滑，料多不贵。一碗3-10元不等，搭配的小食是福州地道的海蛎饼、炸春卷、马耳等，都是自家现炸，都是绝佳的锅边伴侣。基本款虽然只要3元，但也是配料十足，有海蛎、鱿鱼丝、花蛤和蛏干等。

　　3.德和面馆

　　地址：斗门4弄隆盛小区7号楼

　　德和面馆是近来很火爆的一家面馆，虽主打漳州卤面，但也有闽味小吃。它家的卤面可以自由选择各类小菜，汤头看起来清爽微稠，味道宜口，面条可以选油面或细粉，口感晕润香醇，面条混着卤汁一起的味道更足。三至八元不等的配料自由选择，香菜随你添加，人均15元左右吃到撑的慌。

　　4.中心光头粉干

　　地址：晋安区远洋路省二建宿舍

　　中心光头粉一般傍晚才出来摆摊。汤头里加了碎咸鱼干和白菜，清甜不腻，粉干软硬适中。卤味上桌前必下卤水过一遍，略带温度又饱含汁水，咸香可口，胜过许多大牌卤味档，推荐排骨、乌贼、豆干、笋干。调味是诚意十足的自制辣酱和蒜蓉酱。人均10-15元左右，可遇不可求。

　　5.盛记炖品

　　地址：前屿东路公交站后

　　盛记作为一家老字号，它家的鲟饭鲜美可口，饭用传统的蒸笼再铺上荷叶蒸煮，每笼饭上面都放有红鲟，鲜美的海鲜汁渗透到糯米饭中，再加上干贝，虾米，香菇，等食材的绝妙搭配，真是非常鲜美可口，很有老福州的味道。鲟饭里的鲟虽然小小只，但是鲟肉还是挺厚实。它家的炖罐满满都是肉，是典型的福州风味，定价从9到30元不等，值得搭配。

　　6.新学良小吃

　　地址：长福路1号(南湖市场对面)

　　这家位于长福路南湖市场对面的新学良小吃生意总是很火爆，到店必须吃的一定是米粉肉、拌牛板筋和醉排骨。他家的炖罐也是许多人推荐的产品，据说吃了新学良小吃和公证的炖罐是全福州最正宗的，炖罐里的食材都是鲜的肉，并且用大蒸笼炖出来特有正宗的福州味儿。

　　7.无名猪血捞化店

　　地址：晋安区文博路18中象园分校斜对面市博物馆旁

　　市博物馆旁无名猪血捞化店，炭火慢熬的猪血汤底是口碑的保证之一，另外它家的食材总能保持新鲜，喜爱的猪血的人点一碗捞化再加上些配料便是满满一大碗，但价格却很可爱，在10-20元之间，不足的点在于配料种类少了些，只营业到晚上八点，所以喜爱捞化的朋友要抓准时间去吃喔。

　　8.蹄膀破店

　　地址：象园分店位于晋安区六一路与国货路交界口(象园高架桥下)

　　说起在福州小有名气的连锁小吃店，蹄髈破店一定算得上是耳熟能详的那一家。蹄髈破店招牌的蹄膀可谓是肥而不腻、营养丰富，是女性同胞的福音和最爱。个人觉得下酒下饭都能让人大有满足感。同时让人印象深刻的菜品还有元宵炖土鸡、白灼蚶、石锅四宝、川味口水鸡、炒线面等，都可尝试。

　　9.可可亚元宵

　　地址：长乐中路227号

　　可可亚元宵也是一家深藏在路边的老字号，虽然店面不大，但元宵、汤圆都是让许多人回味无穷的招牌小吃，作为小吃，它家的价格也不贵。据说店主是一个特别整洁爱干净的人，因此也可以看到店内卫生整洁，食材也是看得见的新鲜，有空值得去试试的。

　　10.康山炖罐(原姐妹炖罐)

　　地址：塔头路桂香街(香樟林售楼部对面)

　　康山炖罐原是榕树下的无名小作坊，到现在开成门店也依旧门庭若市，钟爱老福州美食的饕客总是流连于此，各色炖罐，份量十足，任君选择。小编偏爱乌鸡和牛肉系列，原汁原味，但相应地价格也比其他沙县炖罐稍贵，大概在6至10元左右。它家的炒饭和拌面都是老福州的味道，营业时间至凌晨3点。

　　11. 龙记捞化

　　地址：六一北路(温泉支路口110号(六一北路和温泉支路交叉口)

　　龙记捞化，它家的汤底走的是清爽路线，以祖传秘方熬制的豚骨为汤底，鲜味来自豚骨本身而非味精。虽打着捞化的招牌，但它家闻名于耳的却是一碗鲜虾云吞面，一份六个大云吞，云吞里包裹一整只大虾，滑爽细嫩。还有店家推荐的免费的辣椒酱和萝卜干，味道浓郁，值得一尝。

　　12.坛烧八味

　　地址：福新中路155号消费中队旁

　　“坛烧八味”本有小佛跳墙之称，而这佛跳墙又是闽菜中的大菜之一，传说古时候，福州官员宴请大官，用坛装了上等食材煨制而成，取名福寿全。因此这份坛烧八味汇聚了食材中共同的风味，吃起来又软嫩柔润，浓郁荤香味中有味。另外它家还有鲟饭和各色炖罐，是周边上班族解决午餐的好去处。

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